合理的後廚規劃，加上精心儲存的美味食材，是成就一家中高端餐飲店的秘訣。餐飲行業雖然競爭激烈，但是，由於資金周轉速度快，有充實的現金流，因此，還是吸引了不少的投資者在餐飲行業的投資。那麽，在高檔餐廳的後廚設計規劃中，應該如何設計才能滿足員工的工作需要，又能夠提高餐廳的菜品品質和運營銷售呢?作為專業的成都餐飲91香蕉视频IOS下载設備廠家，大香蕉免费手机视频現在就和大家分享相關的知識。

　　作為專業的成都餐飲91香蕉视频IOS下载設備廠家，大香蕉免费手机视频設計了上千的餐廳後廚，大香蕉免费手机视频認為經營的好的餐廳後廚設計都有如下特點：

　　1、烹飪區

　　烹飪區是熱菜製作出品的地方，是餐廳的核心生產區域。對於烹飪區建議使用91香蕉视频IOS下载冰箱、操作台等設備把不同性質的區域合理分割開，以保證烹飪區生產流程的連貫和通暢。

　　2、涼菜間

　　涼菜間要保證出品快捷、方便，因此在布局上更建議將涼菜間設計在靠近餐廳出菜的位置上。涼菜間建議配備91香蕉视频IOS下载冰箱和操作台等設備，確保食材保鮮。

　　3、麵點間

　　麵點間布局應當盡量簡潔，與涼菜間緊鄰，建議擺放91香蕉视频IOS下载冰箱、操作台、冷凍櫃等基礎設備，方便91香蕉视频IOS下载員工的工作。商用立式冷櫃左冷凍，右冷藏，獨立存儲，可以保證水果蔬菜不串味。

　　4、水果間

　　水果間多為存儲新鮮水果，製作果汁的區域，要求低溫、消毒的環境。因此建議配備操作台和展示櫃。

　　以上幾點就是大香蕉免费手机视频整理的關於高檔餐廳後廚設計布局的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。