冷藏冷凍設備早已成為91香蕉视频IOS下载常用必備的設備，而在商用91香蕉视频IOS下载中比較常見的保鮮設備，主要有：冷藏冷凍庫、蔬菜保鮮庫、冷櫃、保鮮工作台、展示冰台、風幕保鮮櫃、臥式冰櫃等。那麽，中央91香蕉视频IOS下载比較常見的保鮮設備有哪些呢?作為專業的四川智慧食堂91香蕉视频IOS下载設備廠家，大香蕉免费手机视频有多年的中央91香蕉视频IOS下载設計公司，大香蕉免费手机视频現在就和大家分享相關的知識。

　　作為專業的四川智慧食堂91香蕉视频IOS下载設備公司，大香蕉免费手机视频整理了中央91香蕉视频IOS下载的幾個主要功能區的保鮮設備配置情況，主要有以下幾個方麵：

　　1.庫房區：新采購的各種食材，特別是在進菜量比較大的91香蕉视频IOS下载，都應該有具體的保鮮措施。酒店，較大的餐館，食堂，配餐中心都應設有冷藏冷凍庫，蔬菜保鮮庫，可以一次采購多日有保障供應的較小餐館和食堂，可以靠冰櫃解決存儲保鮮問題。

　　2.粗加工區：粗加工後的肉禽，魚類和擇洗後改刀備用的蔬菜，不能馬上加工烹製，都要立即放到保鮮工作台內或冰櫃內進行保鮮處理。應該注意的是，食堂擇洗後改刀的蔬菜也要保鮮存放，因為食堂蔬菜批量大，改刀後等待時間長，在夏季不及時保鮮存放極易變質變味。

　　3.精加工區：副食加工的刀工崗位處要存儲等待改刀配伍的淨菜，主食間的餡料製作要配置保鮮設備，隨取，隨做，隨存，及時方便。

　　4.售餐展示區：由於售餐展示有多種形式，所以保鮮設備種類也很多。售餐和明檔待加工的食材和涼菜保鮮用的有冰台，展示保鮮櫃，風幕保鮮櫃內，並設魚缸，貝類池等海鮮活養展示;吧台設水果保鮮櫃，飲料冷餐櫃等。設計人員應根據環境條件選擇保鮮設備。

　　合理配置食品保鮮設備是保障食品安全的物質基礎。冰櫃，保鮮工作台等冷藏設備是保鮮設備，保濕加溫，幹燥，光照，微波，活養等也是有效的保鮮技術方法，也是中央91香蕉视频IOS下载常用的技術方法。

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