由於每個餐飲企業的情況不同，經營的菜係，加工的工藝都非常的不同。因此，商用91香蕉视频IOS下载的主灶間也就各有各的不同。因此，如何設計出能夠讓每個餐飲企業都滿足的主灶間就是一個非常複雜的事情。那麽，應該如何商用91香蕉视频IOS下载主灶間呢?作為專業的成都幼兒園91香蕉视频IOS下载設備廠家，大香蕉免费手机视频有多年的商用91香蕉视频IOS下载工程和商用91香蕉视频IOS下载設計經驗，現在就和大家分享相關的知識。

　　作為專業的成都幼兒園91香蕉视频IOS下载設備廠家，大香蕉免费手机视频認為，在設計91香蕉视频IOS下载主灶間時，需要注意以下這些：

　　1.烹飪區和切配區

　　主91香蕉视频IOS下载一般設計兩個區域：烹飪區和切配區。一般格局為：灶具、廚師操作間距、荷台為烹飪區;切割工作台、刀工操作間距、配套設備區為切割區;烹飪區與切割區之間設有蔬菜傳遞通道，是打荷師傅的工作空間。經典的布局模式適用於各種類型的91香蕉视频IOS下载，即使91香蕉视频IOS下载結構有限，也可以參考這種布局設計。

　　2.選擇爐具及配套設備

　　首先，爐灶等主要設備應根據主要菜係進行選擇。除了炒灶，還需要一些其他的爐灶，比如湯灶、燉灶、大灶等。比如經營海鮮菜係，還需要海鮮蒸櫃和燉魚台。盡量使用專用爐灶，配置不當，廚師工作會感到不舒服，也會影響食品質量，還會造成一定的體力和燃料浪費。除爐具外，還需要調味台、打荷台、切配工作台、保鮮工作台、水池、冰櫃、餐具櫃等配套設備，應根據實際情況逐一配套，盡量不離位就能存取原料、洗滌、取放餐具等。

　　3、確保出餐質量

　　91香蕉视频IOS下载設備的種類、型號、數量要滿足質量、速度和數量的需要，要根據實際需要進行配置。同類爐灶應設置在一起，並有相應的切配工作台。

　　4.設備布局與通道連接簡單順暢

　　通道連接設備，傳菜通道要有足夠的寬度。91香蕉视频IOS下载設備布局與通道連接要非常簡單順暢。較大的主爐要設置專用進出口，分開進出運行路線。

　　5、縮短與餐廳的距離

　　為了保證91香蕉视频IOS下载烹飪的顏色、香氣、味道和及時的食物傳遞到位，烹飪工作室應靠近餐廳，特別是具有宴會接待能力的餐廳。需要使用手推車進行大量用餐和收集殘餘食物。因此，烹飪工作室和餐廳應位於同一樓層，沒有台階，更不用說應錯層了。如果不在同一層，則需要設置傳菜梯。

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